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« Brindiamo nei lieti calici » - suite

30 Novembre 2008 , Rédigé par Passerelle Publié dans #Papilles & Pupilles

Reste ensuite à relever l’épineuse question qui tracasse tout épicurien digne de ce nom, c’est-à-dire l’accord entre mets et vins : comment assortir un plat et un vin sans que l’un ne fasse de l’ombre à l’autre dans le défilé des réjouissances gustatives...

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« Brindiamo nei lieti calici »

30 Novembre 2008 , Rédigé par Passerelle Publié dans #Papilles & Pupilles

Je suis loin d’être une experte en œnologie ; je me définirais plutôt comme une amatrice débutante au palais sensible et curieux, à l’affût de toutes les nouveautés qui se présentent à lui, peinant souvent à se les remémorer par la suite… Le vin et ses...

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Saga gourmande : la mangue

30 Novembre 2008 , Rédigé par Passerelle Publié dans #Papilles & Pupilles

Délice parmi les délices tropicaux, la mangue est le fruit du manguier, un grand et généreux arbre originaire d’Inde et de Birmanie, vénéré par les hindous, et son origine fait l’objet d’un bien joli conte : la courtisane Ambapali aurait, selon la tradition,...

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Saga gourmande : la pomme de terre

29 Novembre 2008 , Rédigé par Passerelle Publié dans #Papilles & Pupilles

Elle nous arrive directement d’Amérique, et c’est devenue la star incontestée de nos repas… Mesdames et Messieurs, j’ai l’honneur de vous présenter… la pomme de terre ! A l’origine, seuls les habitants des Andes péruviennes, qui la cultivaient depuis...

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Maria Rita : le sang ne trompe pas !

29 Novembre 2008 , Rédigé par Passerelle Publié dans #Intermède musical

Fille de la chanteuse Elis Regina et du compositeur César Camargo Mariano, Maria Rita est la digne héritière de sa mère ! Loin de rester dans l’ombre de la légendaire chanteuse brésilienne, la jeune Maria Rita (née en 1977) trace peu à peu sa propre voie/voix,...

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Quand le Brésil admirait la France

29 Novembre 2008 , Rédigé par Passerelle Publié dans #Intermède musical

Il fut un temps, jadis, où la France jouissait d’un prestige incontesté à travers le monde entier, et les liens culturels entre la France et le Brésil sont depuis longtemps tissés d’émulation, d'admiration, de rivalité et d'amitié (et pas seulement dans...

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"Et le déluge fut sur la terre" (Genèse 7.11,17,19)

29 Novembre 2008 , Rédigé par Passerelle Publié dans #Réalités

Je vous parlais récemment des averses qui scandent notre quotidien estival ici à Campinas ; c’est pipi de chat à côté des pluies diluviennes qui se sont abattues cette semaine sur l’Etat du Santa Catarina, lequel a atteint le plus haut taux de précipitations...

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« Vicky Cristina Barcelona » : la corrida à trois de Woody Allen

24 Novembre 2008 , Rédigé par Passerelle Publié dans #On tourne !

Deux jeunes Américaines débarquent à Barcelone pour y passer l’été : Vicky, la brune (Rebecca Hall), sage étudiante venue terminer sa thèse sur l’identité catalane, et Cristina, la blonde pulpeuse, en quête d’une réponse à ses perpétuelles interrogations...

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Intempéries

24 Novembre 2008 , Rédigé par Passerelle

Je découvre en ce moment l'été tropical : de fortes chaleurs en journée, et chaque soir, une petite pluie, une grosse averse ou carrément un violent orage, qui apportent un peu de fraîcheur avant le retour du soleil le lendemain matin... Un temps à regarder...

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Saga gourmande : "the cheesecake revisited"

23 Novembre 2008 , Rédigé par Passerelle Publié dans #Papilles & Pupilles

On va finir par croire que je ne pense qu’à manger (et c’est un peu vrai)… mais c’est aussi que j’ai tout un paysage gastronomique à découvrir, et cinq colocataires gourmandes à nourrir ! L’une d’elles m’a d'ailleurs avoué récemment raffoler du cheesecake,...

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