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Salvador : où bat le coeur de Bahia

30 Juin 2009 , Rédigé par Passerelle Publié dans #Voyages - voyages

Salvador de Bahia se divise en deux, la « Cidade Alta » (« Ville Haute ») et la « Cidade Baixa ») (« Ville Basse »), reliées entre elles par des rues pavées et escarpées. Le cœur de Salvador bat dans le Pelourinho (« Pelô » pour les intimes), au centre...

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Bahia, la perle noire du Brésil

30 Juin 2009 , Rédigé par Passerelle Publié dans #Il était une fois...

Terre pluriséculaire des « engenhos » et de la canne à sucre, autre région du Brésil connue pour ses plages idylliques où il fait bon siroter une água de coco à l'ombre des palmiers, j'ai nommé : la Bahia. Entre autres bords de mer paradisiaques, la Praia...

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« Casa-grande & senzala » : l’histoire du métissage brésilien

29 Juin 2009 , Rédigé par Passerelle Publié dans #Au fil des pages...

Sur l’industrie sucrière s’est fondée la société patriarcale et latifundiaire brésilienne : telle est, en résumé, la thèse exposée avec brio, finesse et sensibilité par le sociologue Gilberto Freyre dans son grand chef-d’œuvre Casa-grande & senzala, «...

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De la « cana » à la « cachaça » : le sucre et ses dérivés

29 Juin 2009 , Rédigé par Passerelle Publié dans #Papilles & Pupilles

Autre boisson que l’on se procure à la baraque du coin, c’est le « caldo de cana » : du jus de canne à sucre, appelé « vesou » dans les Antilles, obtenu après broyage de la canne. Mais, contrairement à l’água de coco, sa forte teneur en sucres implique...

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"Água de coco" : à consommer sans modération

21 Juin 2009 , Rédigé par Passerelle Publié dans #Papilles & Pupilles

Nonchalamment allongé(e) sur un transat, à l’ombre d’un parasol, bercé(e) par une petite brise légère sous la caresse d’un soleil en veine de tendresse, les pieds dans le sable chaud et les yeux dans le bleu, vous laissez vos pensées vagabonder... ...quand...

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Recife, vestige d'un Nordeste oublié

9 Juin 2009 , Rédigé par Passerelle Publié dans #Voyages - voyages

Vous allez dire que je le fais exprès… mais quand je dis que je n’ai pas de bol, c’est la vérité ! Figurez-vous que mon appareil photo, ce petit malin, a la manie de tomber en panne de batterie quand le logogramme indique qu’elle est encore pleine ; voici...

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Dans la « muvuca » à Olinda

5 Juin 2009 , Rédigé par Passerelle Publié dans #Voyages - voyages

Comme je ne fais jamais rien à moitié, quand j’ai la poisse, c’est pour de vrai ! J’ai donc déjà raconté (dans le billet « Travelling in the rain ») comment la pluie m’avait poursuivie, d’étape en étape, sans me laisser apprécier les caresses réconfortantes...

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Fortaleza : bref aperçu, halte bienvenue

4 Juin 2009 , Rédigé par Passerelle Publié dans #Voyages - voyages

São Luís – Recife (l'étape suivante de mon circuit), ça fait une trotte… alors j’ai décidé de faire étape à Fortaleza (capitale de l’Etat du Ceará), à peu près à mi-chemin, pour recharger les batteries en bord de mer. Car ce qui fait le charme de Fortaleza,...

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Le "Parque dos Lençóis Maranhenses" : l'alcôve des rois

1 Juin 2009 , Rédigé par Passerelle Publié dans #Voyages - voyages

S’il est parmi les Etats les plus pauvres du Brésil, le Maranhão garde cependant jalousement un trésor d’une richesse exceptionnelle : l'APA ( Área de Proteção Ambiental - l'Aire de Protection de l'Environnement) du Parque Nacional dos Lençóis Maranhenses....

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