Intempéries
Je découvre en ce moment l'été tropical : de fortes chaleurs en journée, et chaque soir, une petite pluie, une grosse averse ou carrément un violent orage, qui apportent un peu de fraîcheur avant le retour du soleil le lendemain matin... Un temps à regarder...
/idata%2F2186496%2FRecettes%2FCheesecake-morangos.jpg)
Saga gourmande : "the cheesecake revisited"
On va finir par croire que je ne pense qu’à manger (et c’est un peu vrai)… mais c’est aussi que j’ai tout un paysage gastronomique à découvrir, et cinq colocataires gourmandes à nourrir ! L’une d’elles m’a d'ailleurs avoué récemment raffoler du cheesecake,...
/idata%2F2186496%2FRecettes%2FP-o-sovado.jpg)
Saga gourmande : le "pão sovado"
« S’ils n’ont pas de pain, qu’ils mangent de la brioche ! » disait cette chère Marie-Antoinette à propos des révolutionnaires affamés venus frapper aux grilles de Versailles à l’approche des tourbillons de 1789… N’ayant à portée de mâchoire que l’ignoble...
/idata%2F2186496%2FDocs-divers%2Fchamoiseau.jpg)
Le chant de l'oiseau de Cham
La bibliothèque de la Fac de Sciences Sociales, où je me fournis principalement, semble regorger, dans le rayon « Littératures Etrangères », d’ouvrages sur la créolité : proximité géographique, projet scientifique, simple goût des bibliothécaires ? Le...
/idata%2F2186496%2FRecettes%2FLeite-de-coco-copie-1.jpg)
Saga gourmande : le lait de coco
A partir de la noix de coco l’on obtient le lait de coco, un ingrédient-phare de la cuisine des îles [1] , du sud-est de l’Asie, et de l’Afrique ; importé des traditions culinaires orientales, le lait de coco a trouvé sa place au Brésil aussi, où il entre...
/idata%2F2186496%2FRecettes%2F2006-10-25-11-30-22-Cocotier.jpg)
Saga gourmande : la noix de coco
A l’origine était… le cocotier (Cocos nucifera), arbre de la famille des palmiers ou Acéracées, originaire de la région indomalaise, mais aujourd’hui acclimaté dans la plupart des pays tropicaux, en particulier dans les plaines côtières où il bénéficie...
/idata%2F2186496%2FRecettes%2Fbananier.jpg)
Saga gourmande : la banane
Dérivée du bantou « banema » à travers le portugais, également appelée « figue » ou « fig » en créole (Réunion et Antilles), la banane constitue l’un des fruits tropicaux les plus importants, dont la production mondiale s’élevait en 2006 à 105 millions...
/idata%2F2186496%2FDocs-divers%2Fand-sim.jpg)
Vertes mais pas mûres
Touchant de près la question de l’esclavage, je viens de terminer un roman qui m’a laissée un peu sur ma faim, malgré un titre alléchant : il s’agit d’Un plat de porc aux bananes vertes, de Simone et André Schwarz-Bart. Hydre intellectuel à deux têtes,...
/idata%2F2186496%2FDocs-divers%2Fcarte-esclaves.jpg)
Histoire du Brésil-Chap.3 : L'Esclavagisme
Les Indios ne furent pas les seuls à souffrir des persécutions des colons. Autre « minorité », les Noirs ne jouissent que depuis peu (à peine plus d’un siècle) d’une entière liberté, et ils peinent encore à effacer les marques d’un passé douloureux. Aujourd’hui,...
Bougres de Bugres !
Les aléas de la recherche font souvent que l'on se perd dans des lectures inutiles, et qu'un titre apparemment prometteur ne se révèle pas à la hauteur des espérances qu'il a soulevées... Mais on en tire toujours quelque chose pour élargir sa culture...
